martes, 10 de diciembre de 2013
lunes, 9 de diciembre de 2013
¡Quedan pocos dias!
| Mecánica del concurso *Cuando visites uno de los mejores restaurantes tómate una foto con tu compañía, y súbela en el facebook de losmejoresrestaurantes.com envía tus datos, luego dile a tus amigos que apoyen tu foto con un “me gusta” *Luego de colocar la foto debe enviar los datos del participante al correo concurso@bycmedios.com(Nombre, correo y números de contacto) *Las fotos deben ser tomadas en este periodo, si se detecta retoque fotográfico o falsificación queda fuera de concurso. No se permite uso de robots, ni herramientas de marketing. |
| Fechas: La fecha en que se escoge el ganador es el 30 de diciembre a las 12m, el ganador será anunciado en nuestros portales gourmetaldia.com y losmejoresrestaurantes.com |
| Quienes pueden participar: Pueden participar todas las personas que sigan la página web de los mejores restaurantes, a excepción de los empleados de losmejoresrestaurantes.com y empleados de los restaurantes afiliados del portal. |
| Condiciones del premio: *El premio será entregado en un bono de consumo, este no puede ser canjeado por dinero y debe ser usado en un tiempo no mayor a 30 días *Mayor información concurso@bycmedios.com Teléfono: 315-3018657 |
miércoles, 4 de diciembre de 2013
Quieres Ganarte una espectacular cena en El Árabe
Visita nuestra página web y encontrarás las condiciones del concurso
www.losmejoresrestaurantes.com
lunes, 18 de noviembre de 2013
Celebración Día de los Músicos en Daniel Díne & Wine
Te invitamos a Celebrar el Día de los músicos este Viernes 22 de noviembre, tendremos música en vivo (Bossa Nova y Jazz) de 7 a 9 pm, el grupo se llama Pasión en azul, el primer Blue Drink va por la casa! No cover.
Festival de Trufas en La Mina
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Del primero al 30 de noviembre se realizará en el restaurante La Mina el Festival de Trufas. Este evento hace parte de los festivales especializados en productos nobles que desarrolla el hotel JW Marriott Bogota desde el año 2012 con el fin de brindarle al público una opción exclusiva y diferente desarrollada por expertos.
Para esta ocasión, se contactó a un proveedor especializado que trae, exclusivamente para el evento, trufas italianas (blancas) y trufas francesas (negras) que tienen un sabor exquisito. Estas trufas solo están disponibles en los últimos meses del año si vienen de Europa. Por este motivo y por sus propiedades, son consideradas como una joya gastronómica.
Las trufas blancas tienen un sabor más intenso y su olor se pierde en el proceso de cocción. Por eso esta trufa se consume cruda. Teniendo en cuenta las propiedades del ingrediente, el hotel desarrolló un menú especial para este festival a cargo de los chefs del restaurante La Mina.
Fecha: del primero al 30 de noviembreLugar: Restaurante La Mina – Hotel JW Marriott BogotaDirección: Calle 73 No. 8 – 60
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viernes, 4 de octubre de 2013
Ostras de Francia en el restaurante La Mina
Ostras de alta calidad con sabores únicos son los productos nobles
escogidos por el JW Marriott Bogotá para su próximo festival gastronómico que
se realizará del primero al 31 de octubre en el restaurante La Mina
Bogotá, septiembre de 2013
Las ostras son una joya gastronómica apetecida que se
consume cruda dada su frescura. Estos productos de alta calidad con sabores
únicos fueron los escogidos por el hotel JW Marriott Bogotá para su próximo
festival gastronómico que se llevará a cabo del primero al 31 de octubre en el
restaurante La Mina. Las otras que se emplearán en el menú del festival serán traídas
a Colombia desde Francia.
Ostras para compartir
El menú del Festival Gastronómico de Ostras incluye
diferentes modalidades y platos fuertes en los que estos productos marinos son
los ingredientes principales.
Se podrá encontrar así una docena de ostras frías que
se pueden acompañar de una sala a escoger entre las siguientes opciones: Aioly de espinaca y queso, Salsa de maní thai, Shutney de
mango o Acebichada picante.
Asimismo, se ofrecerá media docena de ostras. Entre
las opciones frías se destacan las Ostras en salsa de Panka (Limón, ají panka, cebolla echalot, sal en escamas y vinagre de jerez),
Ostras a la
Mignonette (Vinagre
de vino tinto, cebolla scalonia, pimienta) y Ostras a la Chalaca (Tomate, cebolla, perejil, leche de tigre y aioly
de pistacho).
El menú de
ostras calientes incluye Ostras
Rockefeller (Espinacas, tocino,
migas de pan, chalotas y perejil), Ostras a la Malta (Gratinadas con mantequilla de cerveza negra
y crocantes de puerro) y Ostras
gratinadas al horno (Mantequilla,
perejil, queso gruyere, migas de pan).
Se ofrecerán
platos de tres ostras, ostra adicional o adicional de caviar, de acuerdo a la
preferencia de cada persona.
Platos fuertes
Las ostras
también fueron la inspiración para crear una selección de platos fuertes como Espagueti a la Grilla (Con pesto de ricotta
servido con Ostras al ajillo).
Con el Festival de Ostras, el hotel
JW Marriott Bogota y su restaurante La Mina continúan ofreciendo productos
premium en un ambiente sofisticado y abriendo la lista de posibilidades de
delicias gastronómicas que se pueden encontrar en la capital colombiana.
Información
Festival de Ostras
Restaurante La Mina – Hotel JW Marriott Bogotá
Fecha: del primero al 31 de octubre
Dirección: Calle 73 No. 8 – 60
Teléfono: 4816000
Expo Lujo 2013, en Prime Blend Mabe
El mercado
de lujo en Colombia se ha venido dinamizando en años recientes, como lo
evidencia la creciente presencia de marcas globales de alta gama en el país.
En días
pasados se realizó el lanzamiento de Expo Lujo 2013, en Prime Blend Mabe
evento que reunirá a 60 marcas de lujo con reconocimiento mundial.
Este evento estuvo enmarcado en la realización de una clase de “cocina asiática” y una degustación de “Veuve Clicquot”,en
el Experience Center de Prime Blend Mabe, en la calle 109 No. 19 –
16.
Prime Blend es una
unidad de negocio especializada en electrodomésticos de lujo, con marcas como GE
Monogram, GE Profile o io mabe, siendo una iniciativa de
Mabe, la compañía líder en la categoría de línea blanca en Latinoamérica.
Expo Lujo se realizará el próximo 5 de octubre, en el Club
Campestre Guaymaral, ubicado al norte de la ciudad de Bogotá.
“El evento ha sido creado con la intención de
generar negocios y posicionamiento de marcas premium en nichos de
mercado en los que claramente las mejores marcas quieren estar. Los criterios
para que una marca o producto se instale en esta versión son tan claros como
excluyentes: exclusividad y calidad”, asegura Pablo Pries, director de Expo
Lujo.
viernes, 13 de septiembre de 2013
Premio Nacional a las Cocinas Tradicionales de Colombia 2013
Para ello una de las formas de fomento y promoción de
este patrimonio culinario, se creó desde el año 2007 El Premio Nacional de
Gastronomía Colombiana, quién cambió su nombre como una forma de adaptación de
la política de salvaguarda de las cocinas tradicionales colombinas. Es por ello
que ahora se llaman a partir de la implementación de esta (2012) por Premio
Nacional a las Cocinas Tradicionales de Colombia.
Para este año (2013) el concurso se realizó sobre el
marco cultural del Encuentro de cocinas tradicionales nariñenses, bajo el marco
cultural del primer encuentro de cocinas tradicionales La Callana del Sabor. En la ciudad de Pasto, el Ministerio de
Cultura junto con la dirección de Fomento y su programa nacional de Estímulos,
premio a los proyectos ganadores en las categorías de reproducción e innovación
fueron los siguientes:
En la categoría de reproducción se premia una receta
tradicional “Entre palmas y manglares el tamal de chigua perdura”, elaborada
por el grupo de investigación Serenidad
del Valle del Cauca, integrado por Cilia Inés Acosta Ocampo, Mabel Gómez
Torres, Favián de Jesús Castañeda Orozco y Elsis María Valencia Rengifo.
En la categoría innovación se premia una receta
original “Coporo y creciente de
pomarrosa” quien trabajo los saberes culinarios del departamento de Arauca. El grupo:
Cocinas de las tierras llanas de Arauca,
integrado por Ronald Edilberto Callejas Reuto, Luís Alberto Cuéllar Tocaria,
René Gonzalo Manrique Romero y Sara Ilse Casas.
El jurado, estuvo integrado por tres mujeres, Maura Orejuela de Caldas cocinera
portadora de tradiciones culturales colombianas, Silvia Gast cocinera profesional, y la antropóloga chilena Noelia Carrasco.
En el acta de selección de ganadores para la categoría
reproducción, señalaron: “El plato se destaca por la combinación de sus
ingredientes, generando una armonía de
los mismos, en su elaboración se identifican cada uno de los sabores. En la
preparación se destacan, el salado suave de la carne, la autenticidad del
refrito y el buen uso del patacón como cuchara. Siendo una receta tradicional,
se trata de un plato cuidadosamente elaborado, que revela efectivamente las
cualidades de la cocina del pacífico. Finalmente el plato fue reconocido por su
aporte en la recuperación de un producto que se encuentra en desaparición”.
En cuanto a la categoría de innovación: “Una excelente
compenetración entre el pescado y demás ingredientes, adobo adecuado que
acompaña gratamente los sabores centrales del pescado y la pomarrosa. Valor
social y gastronómico de la incorporación de la pomarrosa. Guarnición variada
que acompaña de modo equilibrado al plato. El uso de la pomarrosa logra
sorprender creando nuevas posibilidades para la preparación de proteínas.
Presentación original, que utiliza la caña de azúcar como soporte para elevar
el pescado y los colores de la pomarrosa”.
Adicionalmente, las propuestas finalistas restantes
“Guiso de manitas”, “Ajiaco ancestral muisca”, “Maito cuzado en hoja de
sirindango napado en salsa de carne de indio”, y "Arroz de madreperla,
ensalada de ajíes crocantes y de carapacho, acompañadas con verduras de mi
apaín", recibieron una mención de honor por la calidad de sus
preparaciones.
Con ello se demuestra la aplicación de La Política y con ello una forma de
promoción y fomento para las cocinas tradicionales colombianas en las se
impulsa a través de este Premio Nacional como rescate de las recetas, productos
y costumbres alimenticias de ciertas regiones y territorios de nuestro país que
gozaron de una bagaje cultural muy amplio y variado; que tan solo es conocido
en pequeñas partes del país y que este tipo de mecanismo de promoción y
divulgación ayudan a alentar a que más cocineros, portadores de tradiciones
culinarias, expertos en biodiversidad y profesionales de la ciencias humanas
formen equipos interdisciplinares, con el objetivo de ayudar a preservar este Patrimonio
Cultural Inmaterial, que se transmite oralmente y que con el tiempo va
cambiando o se va perdiendo y este es mecanismo de la dirección de Patrimonio
del Ministerio de Cultura que ayude a preservar, catalogar y archivar un
conocimiento que está vivo y que no se puede dejar perder, contaminar o
transformar.
martes, 10 de septiembre de 2013
Festival Gastronómico Chileno en el restaurante Monet del JW Marriott Bogotá
Del 19 al 22 de septiembre se llevará a cabo el Festival Gastronómico
Chileno en el restaurante Monet del hotel JW Marriott Bogota. Pescados y
mariscos serán los ingredientes principales de este evento. El invitado es el
chef chileno Augusto Edwards
Bogotá, septiembre de 2013
Una propuesta gastronómica en la que confluyen la
herencia indígena del sur del continente americano y el aporte de los españoles
que llegaron a esta tierra se verá en el Festival Gastronómico Chileno que se
realizará en el restaurante Monet del hotel JW Marriott Bogota del 19 al 22 de
septiembre y que contará con la presencia del reconocido chef chileno Augusto
Edwards.
Este evento, que hace parte de la filosofía del hotel
de ofrecer una gran variedad culinaria a los clientes en un ambiente de máximo
confort, cuenta con el apoyo de la Embajada de Chile en Colombia, Avianca y Marpico,
que tendrá a su cargo una exquisita selección de vinos que harán un maridaje
perfecto con el menú inspirado en el país austral.
Delicias marinas
Los pescados y mariscos serán los ingredientes
principales del Festival Gastronómico Chileno, así como la centolla. Este
crustáceo migratorio, rico en
proteínas y bajo en grasa, de forma redondeada y caparazón espinoso, se
encuentra en las aguas chilenas y es considerado
como una joya gastronómica.
El menú incluye, asimismo, platos con machas
(conocidas como valvas o conchas) que tienen una carne apreciada por su calidad
gastronómica. El congrio, pez con forma de serpiente que puede prepararse
mediante distintos métodos, también hace parte de este menú. El erizo será otra
de las variedades que podrán encontrarse en el restaurante Monet.
Sobresale, de igual forma, la lúcuma, fruta de origen
peruano que se emplea, en la mayoría de los casos, en la elaboración de dulces,
postres y helados. Su sabor intenso y dulce la ha hecho popular en países como
Bolivia y Chile.
Chef Augusto Edwards
El concepto gastronómico del festival fue desarrollado
por el chef Augusto Edwards, reconocido por su trayectoria y promoción de la
cocina típica en Chile, quien visitará el país para el evento.
El chef ha trabajado
gran parte de su vida profesional en Barcelona, España, en prestigiosos
restaurantes como DAPS, Little Italy, Real Club de Polo, y en el Hotel Alameda
Palace Chef, con una estrella Michelin. Actualmente trabaja como chef ejecutivo
y socio del Bendita Restaurant en Concepción, Chile.
Con el Festival Gastronómico Chileno, el hotel JW
Marriott Bogota abre nuevamente las puertas a este país latinoamericano, a su
tradición culinaria y a quienes quieren tener una experiencia gastronómica inolvidable.
Información
Festival Gastronómico de Chile
Restaurante Monet - Hotel JW Marriott Bogota
Fecha: del 19 al 22 de septiembre
Dirección: Calle 73 No. 8 – 60
Teléfono: 4816000
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