Ostras de alta calidad con sabores únicos son los productos nobles
escogidos por el JW Marriott Bogotá para su próximo festival gastronómico que
se realizará del primero al 31 de octubre en el restaurante La Mina
Bogotá, septiembre de 2013
Las ostras son una joya gastronómica apetecida que se
consume cruda dada su frescura. Estos productos de alta calidad con sabores
únicos fueron los escogidos por el hotel JW Marriott Bogotá para su próximo
festival gastronómico que se llevará a cabo del primero al 31 de octubre en el
restaurante La Mina. Las otras que se emplearán en el menú del festival serán traídas
a Colombia desde Francia.
Ostras para compartir
El menú del Festival Gastronómico de Ostras incluye
diferentes modalidades y platos fuertes en los que estos productos marinos son
los ingredientes principales.
Se podrá encontrar así una docena de ostras frías que
se pueden acompañar de una sala a escoger entre las siguientes opciones: Aioly de espinaca y queso, Salsa de maní thai, Shutney de
mango o Acebichada picante.
Asimismo, se ofrecerá media docena de ostras. Entre
las opciones frías se destacan las Ostras en salsa de Panka (Limón, ají panka, cebolla echalot, sal en escamas y vinagre de jerez),
Ostras a la
Mignonette (Vinagre
de vino tinto, cebolla scalonia, pimienta) y Ostras a la Chalaca (Tomate, cebolla, perejil, leche de tigre y aioly
de pistacho).
El menú de
ostras calientes incluye Ostras
Rockefeller (Espinacas, tocino,
migas de pan, chalotas y perejil), Ostras a la Malta (Gratinadas con mantequilla de cerveza negra
y crocantes de puerro) y Ostras
gratinadas al horno (Mantequilla,
perejil, queso gruyere, migas de pan).
Se ofrecerán
platos de tres ostras, ostra adicional o adicional de caviar, de acuerdo a la
preferencia de cada persona.
Platos fuertes
Las ostras
también fueron la inspiración para crear una selección de platos fuertes como Espagueti a la Grilla (Con pesto de ricotta
servido con Ostras al ajillo).
Con el Festival de Ostras, el hotel
JW Marriott Bogota y su restaurante La Mina continúan ofreciendo productos
premium en un ambiente sofisticado y abriendo la lista de posibilidades de
delicias gastronómicas que se pueden encontrar en la capital colombiana.
Información
Festival de Ostras
Restaurante La Mina – Hotel JW Marriott Bogotá
Fecha: del primero al 31 de octubre
Dirección: Calle 73 No. 8 – 60
Teléfono: 4816000